野菜の「おもしろさ 」を提案します
「農家がプロデユースする新しい野菜専門店」~野菜の「おもしろさ」を提案します~というコンセプトで西洋野菜をメインとしMERCATO-自由が丘店は2017年オープンを致しました。
私たちは生産者として料理のプロフェッショナノレや料理研究家の先生にもご納得頂ける、ご提案をさせて頂くことを常に心掛けています。
日々、日本全国のこだわりを持つ生産者を始めアメリカやヨーロッパのレストランや生産者からの情報を集め、直営農場と連携し栽培から販売までを行っています。
料理人、料理研究家の方々からも私たちへ、様々な情報、ご提案を頂き野菜の世界の新たな発見をさせて頂いています。
皆様とご一緒に野菜の楽しさを味わえる世界にしていきたいと考えています。
